第二百三十五章 五毒饼
栾红叶这一回只是尝试,所以做的并不多,但也能够保证家里的人一人分得一个。
“哎呀,原来粽子里还能放红豆沙,我以为放个花生就是好的呢!”
“用糯米做出来的粽子真香啊,比大米做的好吃呢!”
糯米要比大米贵,时下大多数人做粽子,都是直接用大米做了,所以第一次吃栾红叶做的糯米粽子,就觉得格外好吃!
“这个红豆沙真甜真香,红叶,咱们要不也做点红豆沙的糕点?一定也很好吃!”
栾红叶笑道:“好啊,红豆沙的糕点有很多呢,等回头咱们可以试一试!”
最终,红豆沙馅儿的粽子获得大家一致好评,栾红叶也不再更改,就决定端午那日做红豆沙馅儿的粽子了!
粽子定下了,接下来就要做五毒饼了!
五毒饼关键是在馅料,栾红叶最终决定用红豆沙、绿豆沙、红枣泥、山楂泥、栗子泥五种食材为馅料。
其中红豆沙、绿豆沙、红枣泥、山楂泥的馅料都比较简单,稍微复杂一点的便是栗子泥,因为要用到黄油和奶油!
若是从前,栾红叶还真弄不来黄油和奶油,但现在家里就养着一头奶牛,现在大家天天都能喝到纯牛奶!
周氏的身体一直都有亏损,之前得了急病,好似也是因为身体亏损,劳累导致。
而怀章怀柔正是长身体的时候,早晚一杯纯牛奶,不论是对周氏还是两个孩子,都有很大的好处!
当然,栾红叶自己也少不了!
若是有时候牛奶多了,她也会分给其他人。
不过现在要做栗子糕,用到黄油和奶油,因此这两日挤出来的牛奶就留存下来,栾红叶先把黄油做出来。
其实黄油的做法很简单,当奶油在低速的打发时,会变成做蛋糕的奶油,但是继续高速持续打发,牛奶中的脂肪和水就会分离出来。
这时候把水过滤出来,留下来的脂肪就是黄油!
所以黄油其实不是油,而是牛奶中的脂肪!
黄油制作出来后,接下来就开始做栗子泥。
首先把栗子去皮清洗干净,然后在锅中煮熟。
煮熟后,把栗子碾碎成泥,同时加入奶油、糖、黄油,小火微微炒干里面的水分,栗子泥这样便做成了!
馅儿料都做好后,接下来做五毒饼的外皮。
既然做出了黄油,那么在做外皮的时候,也适当放一点黄油增加外皮的口感。
黄油微微融化,加入白糖,稍微打发至发白,随后加入到面粉中,再在面粉中加几个鸡蛋,再加入一点点猪油,把面揉成团。
面团稍微醒发大概一刻钟即可,接着把面团均匀的分成一个个面剂子,然后压成面饼,把五中馅料分别放入面饼中包裹住。
接下来,同一种馅料的五毒饼用同一个模具压制而成,随后放入烤炉中烘烤而成。
由于现在家中需要烤制的东西越来越多,家里现在又增加了一个改良的面包窑,烤东西更加方便了!
等五毒饼烤好后,大家凑过来观察,发现上面的五种毒虫图案清晰可见,并且外皮焦黄,掰开后里面的馅料香味立即扑鼻而来!
“红叶,这就是五毒饼啊?怎么看着跟月饼那么像!”
“是啊,其实这个做法跟做月饼差不多,五毒饼也只是一种叫法罢了!大家快来尝一尝,看看这几个口味你们最喜欢哪个?”
最后,大家一致认为红豆沙和栗子泥的口味最好吃,栾红叶默默决定等到了端午那日,便多做一些这里两个口味的!
……
转眼到了端午节这日,这一日一早,红叶美食铺门前就排起了长长的队伍!
经过上次红叶美食铺与客满楼“豌豆黄儿”之战,如今红叶美食铺的糕点口味第一的名头,客满楼彻底无法撼动!
人家红叶美食铺的糕点,客满楼学也学不会!
但客满楼的糕点,红叶美食铺一学,立即超过了客满楼本身!
孰高孰低,还不明显吗?
因此一听说这次端午节,红叶美食铺新推出了节日特色糕点“五毒饼”,一套五个饼,售价八十八文,只卖三日,没有半价活动,大家连忙纷纷前来排队,唯恐来的晚的就错过了机会!
首先这五毒饼,很少有人听说过!
其次,红叶美食铺要价这么贵,可想而知这次的糕点肯定格外特别!
并且这糕点只卖三日,哪怕贵一点,大家也想来尝一尝!
而且,适逢端午,许多人都需要给人送礼,还有什么比红叶美食铺一套精美包装的糕点更体面的礼品吗?
对面,客满楼分店包间里,姚成河此时正躬身给一个中年妇人行礼。
“婶娘,今日端午佳节,您怎么突然来这偏远小镇!您来之前也不提前通知侄儿一声,侄儿也好派人去接婶娘!”
中年妇人不是别人,正式县令夫人包艳雪!
包艳雪长相明眉大眼,翘鼻丰唇,即便肤色有些黑,也仍旧是个美人!
她虽然已经三十多岁,但因为养尊处优,瞧着与二十几岁的妇人并无太大差别!
她斜睨了姚成河一眼,轻哼道:“你叔父让你来白羊镇,你便一来一个多月不归家,你叔父让我来看看到底是怎么回事,是不是有什么人……绊住了你的腿!”
姚成河听到这句话,缓缓直起躬着的身子,先是看了一眼紧闭的房门,然后走到包艳雪身前,伸手握住了她的手。
“婶娘,这些日子没有见你,侄儿好生想你呢!”
包艳雪被姚成河一句话说的软了身子,靠近了他的怀里,伸出手轻轻捶了姚成河两下!
“你这个冤家,你到底因为何事,一个多月了连回去一趟的空儿都没有!”
“婶娘,我不是不回去,是无颜回去啊!叔父派我来白羊镇打压红叶美食铺,结果我却被她处处压一头!我……”
“东家,刘美兰又来了,她说要见你!”
姚成河的牢骚发了一半,突然被门外的声音打断!
他立即直起身子,包艳雪也赶紧从他怀里出来!
两人分开,整理好自身后,姚成河才开口:“告诉刘美兰,让她等着!”
一瞬间,包艳雪利眼瞪向姚成河:“刘美兰是谁?她为何要见你!”
姚成河暗叫不妙,但面上还是一脸严肃:“这刘美兰从前是栾红叶身边的帮工,学会了她好几项手艺,我用了计谋才让她背叛栾红叶,现在她与我一起打压栾红叶!”
包艳雪敏感地抓住了姚成河话中的重点:“她与你一起?”
姚成河正要再次解释,包艳雪已经扬声道:“让那刘美兰进来!”
不一会儿,房门轻轻扣响,随后刘美兰推门而入!
刘美兰一进来,便看到屋子里还有一个女人!
她瞬间紧张起来,手里拿着东西站在门口!
她偷偷打量这个女人,瞧着气势非凡,而且年龄有些大,她猜测或许是端午节,姚公子家里的长辈来探望他了!
于是她说道:“姚公子,我不知道你家里来人了!我……这是我亲手包的粽子,送与你和你家人尝尝!”
一瞬间,姚成河眼睛一闭!
完了!
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